“辣些鱼”隶属于辣些鱼（上海）餐饮管理有限公司品牌在集团深厚沉淀的基础上，锁定年轻人市场；从产品研发、运营、服务、品牌包装、选址等多个维度精心打磨；重新定位川菜中的爆品“砂锅酸菜鱼”。自2016年一经面世就获得广大消费者青睐。首店开业及经验全场，首月即突破盈利，当年开设5家直营店；2017年经过不断执行优化，再次升级；目前已开设14家门店。各界资源争相寻求合作，经过集团慎重考虑，并专心打造运营服务团队，现正式开放加盟渠道，携手各社会精英，共建品牌版图。传承川菜经典，全面升级打造极致单品；以鱼类为主的产品，营养健康低脂无负担，加上酸爽的口感，满足健康和重口味的双重需求；迅速成为消费者青睐的日常料理。
酸菜鱼的来历，颇多说法。有的说，始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。另外还有一说，壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。辣些鱼全面、整体地规划整个品牌在市场上的曝光面向和活动主题，通过品牌线和销售线联动互动的方式，嫁接各类跨界资源，将品牌理念和特色淋漓尽致地传达给市场消费者。辣些鱼品牌主题体现精致清新的用餐环境，每一个软装细节都治愈人心，轻松有趣，让人食欲无限。